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29 03 | 2016

La Soja

Por |29 - marzo - 2016|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , |1 comentario

El consumo de soja está en aumento debido a la gran variedad de productos que se pueden obtener a partir de esta legumbre. Entre ellos se encuentra la bebida o leche de soja, el tofu (una alternativa al queso de origen animal), el tempeh (una especie de filete a base de proteínas vegetales), los brotes de soja (ideales para ensaladas), u otros como la harina o el aceite de soja. Pero, ¿cuáles son las propiedades de la soja?

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19 08 | 2015

Dietas vegetarianas

Por |19 - agosto - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Ya sea por salud, preocupación por el medio ambiente o el bienestar animal, creencias religiosas, éticas o morales, es indudable que en los últimos años ha aumentado el interés por las dietas vegetarianas.

Cada vez son más numerosos los blogs, revistas, libros de cocina etc. que hablan sobre este tipo de dietas. También ha aumentado la oferta de restaurantes vegetarianos o de cursos sobre nutrición y vegetarianismo organizados por diversos colectivos. […]

15 12 | 2011

Preparando leche de soja

Por |15 - diciembre - 2011|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

La leche de soja es valorada nutricionalmente por su aporte en ácidos grasos saludables, su calidad proteica y su elevado contenido en fibra e isoflavonas, fitoestrógenos relacionados con la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de algunos síntomas típicos de la menopausia. ¿Quieres aprender a prepararla en casa de forma natural?

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