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16 02 | 2016

La patata, alimento básico

Por |16 - febrero - 2016|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

La patata es, detrás del maíz, el trigo y el arroz, el cuarto cultivo mundial, uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Esto se debe a su precio (es muy barata), pero también a su rico sabor y sus múltiples posibilidades: se puede comer cocida, frita, asada, con legumbres, con arroz, con carne, etc. Asimismo, es un alimento muy adecuado para los niños y, a la mayoría, les encanta comer patatas. […]

6 01 | 2016

¿Qué son los radicales libres?

Por |6 - enero - 2016|Categorías: Alimentación-Nutrición, Belleza y salud|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Los radicales libres son unas moléculas que tienen unas características químicas que les hacen muy especiales. Son muy inestables y tienen una enorme capacidad de combinarse con otras moléculas de nuestro cuerpo provocando daños a células y tejidos, los cuales favorecen la aparición de determinadas patologías y aceleran el proceso de envejecimiento. […]

30 12 | 2015

Embutidos y jamón

Por |30 - diciembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , |0 comentarios

En la fabricación de productos cárnicos en forma de embutido se utilizan distintas partes de la carne con más o menos proporción de grasa, así como condimentos, especias y aditivos autorizados. Según el proceso de elaboración hay gran variedad de embutidos, con distinto valor nutricional y algunos más saludables que otros. […]

2 12 | 2015

El efecto rebote de las dietas

Por |2 - diciembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , |0 comentarios

Llamamos efecto rebote o yo-yo a una de las consecuencias de muchas dietas. El término fue utilizado por primera vez por Kelly D. Brownell, de la Universidad de Yale, y hace referencia a una ganancia de peso posterior a la perdida, frecuentemente después de una dieta inadecuada.

Las dietas que nos producirán este efecto las podemos clasificar básicamente en 3 tipos: […]

21 10 | 2015

El té, tipos y propiedades

Por |21 - octubre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , |0 comentarios

El té es una bebida originaria de la China con mucha historia y más de 5.000 años de antigüedad. Actualmente es la bebida más consumida en el mundo después del agua. Pero cuando hablamos del té nos referimos tanto a las yemas y hojas de la planta Camellia sinensis o Thea sinensis, como a la infusión que a partir de ellas se obtiene. […]

7 10 | 2015

Alimentación y vitalidad

Por |7 - octubre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición, Cansancio y falta de energía|Tags: , , , , , , , , , |0 comentarios

Escrito por Sonia March y Mónica Peitx.

Tener energía, sentirnos vitales y con buen humor puede verse comprometido debido a un ritmo de vida acelerado, malos hábitos alimentarios y falta de ejercicio físico. También los cambios de estación pueden comprometer nuestra vitalidad.

Por otro lado, los nutrientes y una correcta alimentación son fundamentales para tener energía durante todo el día.

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23 09 | 2015

Las propiedades de las nueces

Por |23 - septiembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Las nueces atesoran grandes cualidades gastronómicas y nutricionales, muchos platos y recetas se elaboran con frutos secos y las nueces se pueden agregar en ensaladas, carnes, salsas y aderezos, pasteles, panes, en el yogur o con los cereales del desayuno. Son buenas en cualquier momento del día y muy indicadas para la memoria, épocas de crecimiento o cuando se practica ejercicio físico. […]

2 09 | 2015

¿Mantequilla o margarina?

Por |2 - septiembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |2 Comentarios

Son muy parecidas, la mantequilla y la margarina se usan para untar el pan tostado en el desayuno o para preparar bocadillos, sin embargo su composición es diferente. Aunque se trate de dos alimentos ricos en grasas, y en calorías, ejercen distinto comportamiento en nuestra salud, especialmente en la salud cardiovascular. […]

15 07 | 2015

¿La fibra adelgaza?

Por |15 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Escrito por Sonia March y Mónica Peitx.

 

La fibra es la parte no digerible ni absorbible de muchos alimentos de origen vegetal. Está constituida por sustancias de distinta composición química, aunque la mayor parte de ella son polisacáridos. Hace años se pensaba que era un componente poco útil ya que se elimina en las heces. Hoy se sabe que tiene numerosas propiedades beneficiosas para el intestino, principalmente para el intestino grueso.  La fibra se encuentra en la cubierta de los cereales y de las legumbres, así como en las verduras y en las frutas. […]

8 07 | 2015

El pan engorda, ¿mito o realidad?

Por |8 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Escrito por Sonia March y Mónica Peitx.

Si preguntamos en nuestro entorno, seguramente obtendríamos como respuesta que el pan sí engorda. Pero es un falso mito, como muchos que circulan sobre alimentación.

El pan forma parte de la base de nuestra alimentación, es uno de los alimentos básicos de la Dieta Mediterránea, desde hace miles de años. Pero su consumo ha bajado de forma importante en los últimos años, hasta tal punto que actualmente España es uno de los que menos consume en Europa. […]

26 05 | 2015

Con menos sal ganas salud

Por |26 - mayo - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

La sal común, o sal de mesa, es un condimento que se utiliza para intensificar el sabor de los alimentos. Está compuesta por cloro y sodio, y se conoce como cloruro sódico. Si se consume en exceso, la sal es perjudicial para la salud provocando hipertensión arterial y retención de líquidos que genera edemas e hinchazón sobretodo en manos, piernas y tobillos, pudiendo incluso aumentar el peso corporal. […]

13 05 | 2015

Salsas saludables

Por |13 - mayo - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Las salsas son un estupendo acompañamiento para carnes, pescados, patatas… Generalmente se considera que las salsas engordan y no son saludables ya que contienen mucha sal y grasas. Sin embargo, las salsas en sí, como la mayoría de alimentos, no son buenas ni malas, lo es su consumo excesivo. […]