Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios.
Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.
29 03 | 2016

La Soja

Por |29 - marzo - 2016|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , |1 comentario

El consumo de soja está en aumento debido a la gran variedad de productos que se pueden obtener a partir de esta legumbre. Entre ellos se encuentra la bebida o leche de soja, el tofu (una alternativa al queso de origen animal), el tempeh (una especie de filete a base de proteínas vegetales), los brotes de soja (ideales para ensaladas), u otros como la harina o el aceite de soja. Pero, ¿cuáles son las propiedades de la soja?

[…]

12 07 | 2015

Intolerancia a la lactosa en el adulto

Por |12 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Algunas personas notan en un momento determinado de su vida que la leche y algunos alimentos ricos en ella les empiezan a sentar mal. Esta situación es más frecuente en aquellos individuos que habitualmente toman pocos alimentos lácteos y un día aumentan el consumo de estos productos y tienen una digestión más pesada, con gases, puede que con distención abdominal e incluso diarrea. Y todo ello a pesar que de pequeños tomaban esos grandes tazones de leche con cereales o ColaCao…

¿Qué les está pasando?, ¿Por qué de pronto les cuesta digerir la leche? […]

28 11 | 2011

Las leches vegetales

Por |28 - noviembre - 2011|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Entre las denominadas “leches” de origen vegetal, la más conocida es la de soja, pero existen otras muchas elaboradas a partir de cereales como la leche de avena o de arroz, o frutos secos como la leche de almendras, que resultan una excelente alternativa para las personas que eligen llevar una dieta sana y equilibrada, para quienes escogen seguir una dieta vegetariana y para aquellos grupos de población que por circunstancias especiales no toleran alguno de los componentes presentes en las leches animales como la lactosa o las proteínas de la leche de vaca.

[…]