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11 11 | 2015

Las semillas de sésamo

Por |11 - noviembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

El sésamo, también conocido como ajonjolí por la influencia árabe, es un fruto seco que se obtiene de la planta Sesamum indicum, originaria de los países asiáticos. Sus semillas, pequeñas y planas, pueden ser de color marrón claro o negro según la variedad. Son ricas en aceite y tienen un sabor parecido a la nuez que se potencia al tostarlas. […]

4 11 | 2015

¡Ya llegan las castañas!

Por |4 - noviembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , |0 comentarios

Las castañas son un alimento típico de los meses de otoño e invierno, llegan en octubre y es sobre todo en la Fiesta de Todos los Santos cuando se comen castañas y boniatos, además de otros dulces propios de estos días. Ya empiezan a aparecer los puestos de castañas asadas en las calles de pueblos y ciudades con su característico olor.  […]

14 10 | 2015

Día de la Alimentación

Por |14 - octubre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , |0 comentarios

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Como cada año, el tema que se quiere dar a conocer lo anuncia la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En esta ocasión, las protagonistas han sido las cooperativas agrícolas, con el lema “Las cooperativas agrícolas alimentan el mundo”,  para reconocer la labor que desempeñan éstas en la mejora de la seguridad alimentaria y su interés en erradicar el hambre.
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16 09 | 2015

El aceite de oliva I

Por |16 - septiembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

De todos son conocidas las propiedades saludables atribuidas a la dieta mediterránea y sin duda alguna uno de los componentes fundamentales de esta dieta, es el aceite de Oliva. […]

9 09 | 2015

Alimentación en la preconcepción

Por |9 - septiembre - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , |0 comentarios

¿Con cuánto tiempo de antelación debemos prepararnos si queremos planificar un  embarazo? Aunque no hay un tiempo determinado, se recomienda hacerlo con una antelación de entre 3 y 6 meses, incluyendo no sólo la preparación física y afectiva sino también la nutricional.

Una valoración preconcepcional a todos los niveles contribuye a detectar situaciones carenciales o deficitarias del organismo.

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19 08 | 2015

Dietas vegetarianas

Por |19 - agosto - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Ya sea por salud, preocupación por el medio ambiente o el bienestar animal, creencias religiosas, éticas o morales, es indudable que en los últimos años ha aumentado el interés por las dietas vegetarianas.

Cada vez son más numerosos los blogs, revistas, libros de cocina etc. que hablan sobre este tipo de dietas. También ha aumentado la oferta de restaurantes vegetarianos o de cursos sobre nutrición y vegetarianismo organizados por diversos colectivos. […]

12 07 | 2015

Intolerancia a la lactosa en el adulto

Por |12 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Algunas personas notan en un momento determinado de su vida que la leche y algunos alimentos ricos en ella les empiezan a sentar mal. Esta situación es más frecuente en aquellos individuos que habitualmente toman pocos alimentos lácteos y un día aumentan el consumo de estos productos y tienen una digestión más pesada, con gases, puede que con distención abdominal e incluso diarrea. Y todo ello a pesar que de pequeños tomaban esos grandes tazones de leche con cereales o ColaCao…

¿Qué les está pasando?, ¿Por qué de pronto les cuesta digerir la leche? […]

8 07 | 2015

El pan engorda, ¿mito o realidad?

Por |8 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Escrito por Sonia March y Mónica Peitx.

Si preguntamos en nuestro entorno, seguramente obtendríamos como respuesta que el pan sí engorda. Pero es un falso mito, como muchos que circulan sobre alimentación.

El pan forma parte de la base de nuestra alimentación, es uno de los alimentos básicos de la Dieta Mediterránea, desde hace miles de años. Pero su consumo ha bajado de forma importante en los últimos años, hasta tal punto que actualmente España es uno de los que menos consume en Europa. […]

1 07 | 2015

Comer fuera de casa, sin pasarnos de calorías

Por |1 - julio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , |0 comentarios

Durante el verano solemos comer más a menudo fuera de casa ya sea en bares o restaurantes o de picnic en el campo o la playa. A continuación, te damos algunos consejos para comer fuera sin aumentar el contenido calórico.

Si vamos de restaurante te damos algunas opciones para que escojas las que más te apetezcan: […]

26 06 | 2015

La horchata de chufa

Por |26 - junio - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , |2 Comentarios

La necesidad de hidratación continua que requiere el período estival, sus agradables características organolépticas, su composición cualitativa, su interesante valor nutritivo y demás ventajas que presenta respecto a refrescos azucarados, bebidas excitantes y alcohólicas, son motivos suficientes para considerar la horchata de chufa como una bebida refrescante a tener en cuenta en nuestros hábitos de consumo y para incluirla en la Dieta Mediterránea. […]

26 05 | 2015

Con menos sal ganas salud

Por |26 - mayo - 2015|Categorías: Alimentación-Nutrición|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 comentarios

La sal común, o sal de mesa, es un condimento que se utiliza para intensificar el sabor de los alimentos. Está compuesta por cloro y sodio, y se conoce como cloruro sódico. Si se consume en exceso, la sal es perjudicial para la salud provocando hipertensión arterial y retención de líquidos que genera edemas e hinchazón sobretodo en manos, piernas y tobillos, pudiendo incluso aumentar el peso corporal. […]