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Flan de queso fresco

Flan de queso fresco

Plato:

Postre

Indicación:

Dieta habitual

Etapas

Ingredientes

Ingredientes para 5 flanes de tamaño mediano:

  • 125 g de queso fresco
  • 100 g de azúcar blanco
  • 2 huevos grandes
  • 5 cacitos de leche Blemil plus 3 crecimiento
  • 150 ml de agua embotellada (para reconstituir el preparado lácteo)
  • 1 o 2 cucharadas soperas de agua para el caramelo
  • 40 g de azúcar moreno
  • 5 flaneras
Preparación
  1. Verter el azúcar moreno y 1 o 2 cucharadas soperas de agua en un cazo pequeño y calentar a fuego suave. No remover hasta que se obtenga el punto de caramelo.
  2. Cuando presente un color dorado repartir la mezcla en seis flaneras y dejar enfriar.
  3. Reconstituir el preparado lácteo con el agua y los 5 cacitos.
  4. Verter en el vaso de la batidora de mano el preparado lácteo, el queso fresco, el azúcar blanco y los huevos y triturar hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Repartir la mezcla entre las flaneras y cocerlas al baño maría a fuego medio durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar los flanes 15 minutos más. Pasado este tiempo, retirar del baño maría.
  6. Estos flanes se deben conservar en el frigorífico y para desmoldar en su momento de consumo, basta con pasar un cuchillo por el borde y colocar la flanera hacia abajo sobre un plato de postre. 
Información nutricional

Energía 223,6 Kcal, grasas 7,7g de las cuales, saturadas 3,5g hidratos de carbono 31,3g de los cuales azúcares 30,8g proteínas 7,2g fibra 0,2g, Sal 0,3g, calcio 147,1mg

Comentario nutricional

Se recomienda realizar un consumo moderado de productos azucarados. Por ello, si apetece hacer esta receta es importante ofrecerla esporádicamente, por ejemplo en un día especial, por su elevado contenido en azúcar, o prepararlo sin el caramelo.

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