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Crema de alubias blancas

Crema de alubias blancas

Plato:

Plato principal

Indicación:

Dieta habitual

Etapas

Ingredientes
  • 1 taza/s de café Alubias blancas hervidas
  • 1 rodaja/s Cebolla
  • 1 pieza/s Puerro (100 grs/pieza)
  • 1 cucharadita/s Aceite de oliva
  • 2 Cacito/s Blemil plus 2 forte/Blemil plus 3 crecimiento
  • 150 mililitro/s (1g) Caldo vegetal
Preparación

1) Dorar la cebolla y el puerro con un poco de aceite en una sartén. Cuando estén tiernas añadir las alubias cocidas.
2) Añadir a lo anterior los dos cacitos de Blemil plus 2 forte/Blemil plus 3 crecimiento y el caldo. Triturarlo todo y servir.

Información nutricional

Valor energético: 253,91 Kcal; Proteínas: 10,94 g; Hidratos de carbono: 34,18 g; Grasas: 8,09 g;   Saturadas: 0,06 g; Fibra alimentaria: 11,80 g; Calcio: 51,48 mg; Sodio: 112,05 mg

Comentario nutricional

Entre los 12 y los 15 meses se continúa con la introducción de las legumbres. Por este orden, se empieza con las lentejas, las alubias y por último los garbanzos. Por esta razón, esta crema se recomienda a partir de los 15 meses. Se empezará con una cucharada de legumbre y se irá aumentando la cantidad según la tolerancia.

A esta crema de legumbres se le pueden ir añadiendo cereales, como el arroz y verduras como las zanahorias, obteniéndose unas cremas riquísimas

Truco culinario

Se pueden usar alubias de bote, pero para ello se deben de enjuagar previamente. Si se usan las secas, hay que dejarlas la noche antes en remojo.
Se deben de triturar hasta que quede una crema muy fina.

Es importante ajustar la cantidad de caldo a la textura deseada.

Productos Ordesa para esta receta
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