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Bollitos de leche y cola cao

Bollitos de leche y cola cao

Plato:

Postre

Indicación:

Dieta habitual

Etapas

Ingredientes

Ingredientes para unas 10 unidades

Ingredientes para la masa:

  • 2 cacitos de blemil plus 3
  • 60 ml de agua embotellada (para reconstituir el preparado lácteo)
  • 2 cucharadas soperas rasas de blevit plus cola cao
  • 35 g de azúcar
  • 60 g de margarina vegetal
  • 20 g de levadura fresca de panadería
  • 2 huevos medianos para la masa
  • 275 g de harina de fuerza
  • 5 g de sal
  • Un chorrito de aceite

Acabado final:

  • 1 huevo para el acabado final
Preparación
  1. Reconstituir el preparado lácteo.
  2. Verter en vaso de la batidora todos los ingredientes menos la leche y el huevo (reservarlo para el acabo final).
  3. Amasar con una batidora eléctrica con el gancho de amasar (o amasar a mano) durante unos 10 minutos añadiendo el preparado lácteo poco a poco. Debe quedar una masa lisa, algo elástica y no debe ser pegajosa.
  4. Colocar la bola en un bol engrasado con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar para que fermente y por lo tanto aumente su volumen.
  5. Media hora después, separar la masa en unas 8 o 10 unidades de aproximadamente unos 50/60 g cada uno dando forma de bollito a cada porción.
  6. Colocar los bollitos separados entre sí en una bandeja de horno cubierta con papel de papel de cocina.
  7. Ubicar en un lugar cálido para que la masa fermente durante una hora y media. Si no se dispone de un lugar cálido en casa, encender el horno, apagar y cuando quede solo un resto de calor introducir la bandeja durante una hora sin abrir la puerta.
  8. Precalentar el horno a 230 º.
  9. Batir un huevo y con la ayuda de un pincel pintar los bollitos.
  10. Hornear los bollitos durante unos 15 minutos a 230º. A media cocción, cuando hayan doblado su volumen, volver a pintar con el huevo.
  11. Consumir siempre fríos y conservar en un lugar seco o en un recipiente hermético. 
Información nutricional

Energía

187,9

Kcal

Grasas

7,6

G

     de las cuales, saturadas

2,0

G

Hidratos de carbono

24,7

G

     de los cuales, azúcares

4,8

G

Proteínas

5,2

G

Fibra

1,2

G

Sal

0,5

G

Calcio

28,0

Mg

Truco culinario

Nota: rápidamente se humedecen así que se pueden guardar en un recipiente hermético y cuando se quieran consumir pueden cortar por la mitad y dar un poco de calor con la tostadora. Es un pan perfecto como desayuno para los hermanos mayores.

 

Productos Ordesa para esta receta

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