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Introducir las legumbres ALIMENTACIÓN

Las legumbres son los alimentos de origen vegetal que contienen mayor riqueza en proteínas, su calidad es semejante a la de las carnes cuando se complementan con cereales (por ejemplo lentejas con...

Verduras de invierno ALIMENTACIÓN

El invierno es buena temporada para disfrutar de las verduras y comer aquellas que son típicas de ésta época del año, como son la col o repollo, coliflor, brócoli y coles de Bruselas. De sabor...

Las primeras papillas de cereales ALIMENTACIÓN

La importancia de los cereales en la nutrición infantil es ampliamente reconocida y las papillas, elaboradas a partir de ellos, son de los primeros alimentos junto con la fruta en formar parte de la...

La ración infantil ALIMENTACIÓN

La forma más práctica de llevar a cabo una alimentación saludable es mediante el sistema de raciones recomendadas de cada grupo de alimentos, establecidas de acuerdo con los requisitos nutricionales...

¿Qué es la fructosemia? ALIMENTACIÓN

Sólo 1 de cada 130.000 niños españoles tiene fructosemia o intolerancia a la fructosa. Se trata de un trastorno genético muy poco frecuente debido al déficit de la enzima fructosa 1,6-bifosfatasa,...

Cuánta fibra tomar ALIMENTACIÓN

Es ampliamente conocido que el consumo de fibra alimentaria produce efectos positivos en la salud, sobre todo a nivel del tracto digestivo, ya que promueve una mayor regularidad intestinal ayudando...

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