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Introducir las legumbres ALIMENTACIÓN

Las legumbres son los alimentos de origen vegetal que contienen mayor riqueza en proteínas, su calidad es semejante a la de las carnes cuando se complementan con cereales (por ejemplo lentejas con...

Las primeras papillas de cereales ALIMENTACIÓN

La importancia de los cereales en la nutrición infantil es ampliamente reconocida y las papillas, elaboradas a partir de ellos, son de los primeros alimentos junto con la fruta en formar parte de la...

Cuánta fibra tomar ALIMENTACIÓN

Es ampliamente conocido que el consumo de fibra alimentaria produce efectos positivos en la salud, sobre todo a nivel del tracto digestivo, ya que promueve una mayor regularidad intestinal ayudando...

La ración infantil ALIMENTACIÓN

La forma más práctica de llevar a cabo una alimentación saludable es mediante el sistema de raciones recomendadas de cada grupo de alimentos, establecidas de acuerdo con los requisitos nutricionales...

¿Qué es la fructosemia? ALIMENTACIÓN

Sólo 1 de cada 130.000 niños españoles tiene fructosemia o intolerancia a la fructosa. Se trata de un trastorno genético muy poco frecuente debido al déficit de la enzima fructosa 1,6-bifosfatasa,...

Verduras de invierno ALIMENTACIÓN

El invierno es buena temporada para disfrutar de las verduras y comer aquellas que son típicas de ésta época del año, como son la col o repollo, coliflor, brócoli y coles de Bruselas. De sabor...

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